Resveratrol – Vorkommen, Aufgaben, Wirkung und Studien
Resveratrol gehört zu den Polyphenolen und ist ein sekundärer Pflanzenstoff. Dabei ist die Substanz ein Bestandteil des pflanzeneigenen Immunsystems. So schützt Resveratrol die Pflanze vor Bakterien, Pilzen und Viren, vor Schädlingen sowie schädlichen Umwelteinflüssen wie Gifte, UV-Strahlung oder Ozonbelastung. Die Substanz findet sich hauptsächlich in Haut und Kernen von Weintrauben, aber auch in deren Stielen … Mehr lesen